Plöntuformgerð hörfræolíu

Hörfræolía inniheldur 30-48% olíu og olían sem fæst með því að pressa við stofuhita er gulur vökvi með einstakri lykt. Áferðin þykknar smám saman og liturinn dökknar smám saman í loftinu. Hörfræolía inniheldur mikið af línólensýru og hefur óþægilega lykt. Eftir hreinsun framkallar hún fljótt „eftirbragð“ fyrirbæri, þannig að hörfræolía er aðallega notuð í iðnaði, en hún er einnig notuð sem matarolía sums staðar í Austur-Evrópu. Vetnunarmeðferð getur veikt eða eytt óþægilegri lykt af hörfræolíu. Hörfræolía er viðkvæm fyrir oxun og er ekki auðvelt að geyma, sem krefst mikils geymsluskilyrða.