Ætar aðferðir við hörfræolíu

Vegna ríkulegs innihalds ómettaðra fitusýra í hörfræolíu getur háhitaeldun skaðað næringarþætti þess. Hörfræolía er því aðallega notuð til að krydda kalda rétti og ýmiskonar salöt, eða þegar bakað er sætabrauð er hörfræolía notuð til að koma í stað fitu að hluta eða öllu leyti, sem eykur næringargildi sætabrauðsins; Einnig er hægt að bæta því við ýmsa drykki, svo sem mjólk, jógúrt, ávaxtasafa o.s.frv.